Dobra higienska praksa oz. HACCP v praksi
Zaradi izjemnega zanimanja ponavljamo izobraževalno delavnico, ki smo jo izvedli v februarju 2019. SPOT Svetovanje Jugovzhodna Slovenija vabi obrtnike in podjetnike, pri njih zaposlene delavce, MSP ter potencialne podjetnike iz regije JV Slovenija na brezplačno delavnico Dobra higienska praksa oz. HACCP v praksi.
Kdaj in kje
Kdaj: v torek, 11. junija 2019, s pričetkom ob 16.00 uri
Kje: v predavalnici Območne obrtno-podjetniške zbornice Novo mesto (Foersterjeva 10, NM).
Komu je izobraževanje je namenjeno?
Na podlagi zahtev poglavja XII, Uredbe (ES) 852/2004 o higieni živil, lahko v proizvodnji ali prometu z živili delajo le osebe, ki izkazujejo znanje o higien živil, pridobljeno s strokovno izobrazbo ali dodatnim usposabljanjem. Vsi, ki delajo z živili in ki skrbijo za vzdrževanje postopkov HACCP sistema morajo biti ustrezno usposobljeni in seznanjeni z načeli dobre prakse.
Vsebina
- Kaj je HACCP in kaj so spremljajoči higienski programi
- Dejavniki tveganja pri delu z živili (mikrobiološki, kemijski in fizikalni)
- HIGIENA (osebna higiena, higiena procesa, higiena izdelka)
- Označevanje živil (alergeni, energijsko hranilne vrednosti, informacije o alergenih pri nepredpakiranih živilih)
- Uredba o blažilnih ukrepih za zmanjševanje akrilamida v živilih
- Pravilnik o največji dovoljeni vsebnosti transmaščobnih kislin
- Vodenje HACCP dokumentacije
- Obisk inšpektorja Uprave za varno hrano: kaj moramo urediti
Delavnica bo podkrepljena z veliko primerov iz prakse in bo prilagojena udeležencem.
Predavateljica
Tatjana Kruder, univerzitetna diplomirana inženirka živilke tehnologije, sodna izvedenka in cenilka za živila, z dolgletnimi izkušnjami iz prakse in izobraževanja.
Prijave
Prijave do petka, 7. 6. 2019 mail: in GSM: 051 422 580. Zaradi omejenega števila mest je prijava na delavnico obvezna.
Delavnica v trajanju 3 šolske ure je za udeležence brezplačna.
Vsak udeleženec dobi potrdilo o udeležbi.
Vljudno vabljeni.
PRIJAVA NA NOVICE
Želiš biti obveščen o aktualnih dogodkih, seminarjih, izobraževanjih in delavnicah?
Morda vas zanima tudi:
Srečanje mladih v Olimpijskem centru Novo mesto
Srečanje mladih v Olimpijskem centru Novo mestoDanes je v Olimpijskem centru Novo mesto potekalo tekmovanje mladih, ki je vključevalo preverjanje znanja iz prve pomoči in je potekalo na različnih lokacijah – na velodromu, bazenu ter zunanjih površinah.S takšnimi...
Zakaj izbrati obnovljeno pohištvo in računalniško opremo?
Zakaj izbrati obnovljeno pohištvo in računalniško opremo?V torek, 19. 3. 2024, smo v okviru projekta NovIKroG organizirali srečanje, na katerem smo izvedeli, kako lahko po principu krožnega gospodarstva in ponovne uporabe zmanjšamo naš ogljični odtis in prispevamo k...
Konferenca o izzivih in rešitvah trajnostne mobilnosti v Kopru, 23. aprila 2024
Konferenca o izzivih in rešitvah trajnostne mobilnosti v Kopru, 23. aprila 2024 Se ukvarjate s področjem trajnostne mobilnosti ali vas zanima njen napredek v Sloveniji v zadnjih letih?Vljudno vabljeni 23. aprila 2024 v Dvorano sv. Frančiška Asiškega (Koper), kjer...