Dobra higienska praksa oz. HACCP v praksi
Zaradi izjemnega zanimanja ponavljamo izobraževalno delavnico, ki smo jo izvedli v februarju 2019. SPOT Svetovanje Jugovzhodna Slovenija vabi obrtnike in podjetnike, pri njih zaposlene delavce, MSP ter potencialne podjetnike iz regije JV Slovenija na brezplačno delavnico Dobra higienska praksa oz. HACCP v praksi.
Kdaj in kje
Kdaj: v torek, 11. junija 2019, s pričetkom ob 16.00 uri
Kje: v predavalnici Območne obrtno-podjetniške zbornice Novo mesto (Foersterjeva 10, NM).
Komu je izobraževanje je namenjeno?
Na podlagi zahtev poglavja XII, Uredbe (ES) 852/2004 o higieni živil, lahko v proizvodnji ali prometu z živili delajo le osebe, ki izkazujejo znanje o higien živil, pridobljeno s strokovno izobrazbo ali dodatnim usposabljanjem. Vsi, ki delajo z živili in ki skrbijo za vzdrževanje postopkov HACCP sistema morajo biti ustrezno usposobljeni in seznanjeni z načeli dobre prakse.
Vsebina
- Kaj je HACCP in kaj so spremljajoči higienski programi
- Dejavniki tveganja pri delu z živili (mikrobiološki, kemijski in fizikalni)
- HIGIENA (osebna higiena, higiena procesa, higiena izdelka)
- Označevanje živil (alergeni, energijsko hranilne vrednosti, informacije o alergenih pri nepredpakiranih živilih)
- Uredba o blažilnih ukrepih za zmanjševanje akrilamida v živilih
- Pravilnik o največji dovoljeni vsebnosti transmaščobnih kislin
- Vodenje HACCP dokumentacije
- Obisk inšpektorja Uprave za varno hrano: kaj moramo urediti
Delavnica bo podkrepljena z veliko primerov iz prakse in bo prilagojena udeležencem.
Predavateljica
Tatjana Kruder, univerzitetna diplomirana inženirka živilke tehnologije, sodna izvedenka in cenilka za živila, z dolgletnimi izkušnjami iz prakse in izobraževanja.
Prijave
Prijave do petka, 7. 6. 2019 mail: in GSM: 051 422 580. Zaradi omejenega števila mest je prijava na delavnico obvezna.
Delavnica v trajanju 3 šolske ure je za udeležence brezplačna.
Vsak udeleženec dobi potrdilo o udeležbi.
Vljudno vabljeni.
PRIJAVA NA NOVICE
Želiš biti obveščen o aktualnih dogodkih, seminarjih, izobraževanjih in delavnicah?
Morda vas zanima tudi:
Na podjetništvu iščemo nove mišice
Smo ekipa Razvojnega centra Novo mesto (RC NM) – glavni naslov za vse, ki jih zanima podjetništvo, inovacije in super ideje na Dolenjskem. Tukaj pod eno streho združujemo podjetnike, raziskovalce in kreativce, ki želijo svoje zamisli spremeniti v uspešne zgodbe. Naš...
Zmagovalna ideja Business Gladiatorja aplikacija za odvajanje od telefona
Zmagovalna ideja Business Gladiatorja aplikacija za odvajanje od telefonaZmagovalec četrte izvedbe podjetniškega programa Business Gladiator je Humanodoro, aplikacija za odvajanje od odvisnosti od uporabe telefona. Sinoči se je pet finalistov programa predstavilo na...
Razvojni center Novo mesto (RCNM) in SRC-EDIH na EDIH Network Summitu 2024 v Bruslju
Razvojni center Novo mesto (RCNM) in SRC-EDIH na EDIH Network Summitu 2024 v Bruslju Razvojni center Novo mesto (RCNM), kot koordinator konzorcija SRC-EDIH, je sodeloval na EDIH Network Summitu 2024, ki je potekal 26. in 27. novembra v konferenčnem centru The Egg v...