KOOPERATIVNO KMETIJSTVO – DOBROTE KMETIJE REDEK
Eden izmed ciljev projekta Kooperatvino kmetijstvo LAS DBK je bil predstaviti inovativne lokalne pridelovalce hrane z LAS območja Dolenjske in Bele krajine. Obiskali smo štiri mlade pridelovalce domačih dobrot, ki so nas s kreativnostjo na svojih področjih navdušili. V tem članku predstavljamo manjšo družinsko kmetijo Redek, kjer smo se pogovarjali z mladim prevzemnikom kmetije Jernejem Redkom.
S kmetijsko dejavnostjo se na družinski kmetiji Redek ukvarjajo že od leta 1824. Ko se je mladi prevzemnik kmetije Jernej Redek po študiju odločil tradicijo nadaljevati, so majhno družinsko kmetijo postopoma preoblikovali v sodobno kmetijo. »Odločili smo se, da se bomo usmerili v pridelavo vrtnin ter špargljev. Bili smo eni prvih, ki smo pred dobrimi 23 leti na Dolenjskem naredili tržni nasad za pridelavo špargljev«, nam je zaupal Redek. Pogumna odločitev se je izkazala za pravilno. Kmetija se je razvijala hkrati z odzivom trga. Danes imajo s šparglji posajenih že pet večjih nasadov. Z leti so tudi izobrazili svoje stranke o uporabi in vrednosti špargljev, ki jih sedaj med sezono vse sproti prodajo. Tudi zato, ker so med aprilom in junijem prva in edina lokalna sezonska zelenjava. »Naša kmetija tangira na lokalni trg, s šparglji oskrbujemo okolico Novega mesta, tako posamezne kupce kot gostinske lokale in javne kuhinje.«
Redek je kmet z dušo in poleg znanja ga vodi življenjska filozofija – delaj v sozvočju z zemeljskimi cikli. »Ko dosežeš, da delaš z rastlinami v skladu z letnimi časi, vremenom in zunanjimi dejavniki, kot so npr. lunin koledar in biodinamične metode, je to tisto pravo kmetovanje, ki ustvarja kakovostne produkte.«
Utrinki z dogodka:
PRIJAVA NA NOVICE
Želiš biti obveščen o aktualnih dogodkih, seminarjih, izobraževanjih in delavnicah?
Morda vas zanima tudi:
Nacionalna konferenca o trajnostni mobilnosti za mlade
Potovalne navade se oblikujejo skozi otroštvo, pomemben je tudi čas polnoletnosti, ki omogoča samostojno vožnjo z avtomobilom. Se bomo odpravili na pot peš, s kolesom, javnim prevozom ali drugo alternativno obliko mobilnosti? Ali bomo raje enostavno sedli v avto,...
Posvet o Modelu prostorskega razvoja Slovenije 2050
15. septembra 2017 Ministrstvo za okolje in prostor organizira prvo javno posvetovanje o modelu prostorskega razvoja Slovenije 2050. Posvet bo potekal v prostorih Biotehniške fakultete, Jamnikarjeva 101 med 8.30 in 12.30 uro. Na posvetu bodo obravnavana izhodišča za...
Regijski posvet: Mobilnost v vseh generacijskih obdobjih
Razvojni center Novo mesto d.o.o. v okviru tedna mobilnosti, ki poteka od 16. do 22. septembra 2017, vabi na regijski posvet »Mobilnost v vseh generacijskih obdobjih«. Potovalne navade se oblikujejo že skozi otroštvo in se nadaljujejo skozi vsa generacijska obdobja,...