KOOPERATIVNO KMETIJSTVO – DOBROTE KMETIJE REDEK
Eden izmed ciljev projekta Kooperatvino kmetijstvo LAS DBK je bil predstaviti inovativne lokalne pridelovalce hrane z LAS območja Dolenjske in Bele krajine. Obiskali smo štiri mlade pridelovalce domačih dobrot, ki so nas s kreativnostjo na svojih področjih navdušili. V tem članku predstavljamo manjšo družinsko kmetijo Redek, kjer smo se pogovarjali z mladim prevzemnikom kmetije Jernejem Redkom.
S kmetijsko dejavnostjo se na družinski kmetiji Redek ukvarjajo že od leta 1824. Ko se je mladi prevzemnik kmetije Jernej Redek po študiju odločil tradicijo nadaljevati, so majhno družinsko kmetijo postopoma preoblikovali v sodobno kmetijo. »Odločili smo se, da se bomo usmerili v pridelavo vrtnin ter špargljev. Bili smo eni prvih, ki smo pred dobrimi 23 leti na Dolenjskem naredili tržni nasad za pridelavo špargljev«, nam je zaupal Redek. Pogumna odločitev se je izkazala za pravilno. Kmetija se je razvijala hkrati z odzivom trga. Danes imajo s šparglji posajenih že pet večjih nasadov. Z leti so tudi izobrazili svoje stranke o uporabi in vrednosti špargljev, ki jih sedaj med sezono vse sproti prodajo. Tudi zato, ker so med aprilom in junijem prva in edina lokalna sezonska zelenjava. »Naša kmetija tangira na lokalni trg, s šparglji oskrbujemo okolico Novega mesta, tako posamezne kupce kot gostinske lokale in javne kuhinje.«
Redek je kmet z dušo in poleg znanja ga vodi življenjska filozofija – delaj v sozvočju z zemeljskimi cikli. »Ko dosežeš, da delaš z rastlinami v skladu z letnimi časi, vremenom in zunanjimi dejavniki, kot so npr. lunin koledar in biodinamične metode, je to tisto pravo kmetovanje, ki ustvarja kakovostne produkte.«
PRIJAVA NA NOVICE
Želiš biti obveščen o aktualnih dogodkih, seminarjih, izobraževanjih in delavnicah?
Morda vas zanima tudi:
ITM 2023- Vabilo k udeležbi v izobraževalnem programu Vodenje izvoznega poslovanja
Javna agencija SPIRIT Slovenija letos že 16. pripravlja izobraževalni program za izvozno poslovanje - International Trade Management (ITM). Program ITM je namenjen predvsem mlajšim zaposlenim v izvoznih oddelkih malih in srednje velikih podjetij, ki so željni osebnega...
Praznični Wonder vikend na Glavnem trgu
Projekt Wonder (Interreg Adrion), v okviru katerega smo razvijali otrokom prijazne destinacije, se bliža h koncu. V decembru smo izvedli še zadnji lokalni dogodek. Gledališče Ane Monro je na novomeškem glavnem trgu pričaralo čudovito praznično vzdušje. Otroci so...
V okviru dogodka SEEMEET 2022 se je vzpostavilo prek 50 poslovnih sodelovanj
Dvodnevni mednarodni dogodek za poslovno mreženje je ponovno omogočil povezovanje podjetij tako rekoč z vsega sveta. Zabeležili smo 217 udeležencev iz 26-ih držav. Besede iz uvodnega nagovora ministra za gospodarski razvoj in tehnologijo Matjaža Hana, da dogodek...