KOOPERATIVNO KMETIJSTVO – SADNE SLADKOSTI KMETIJE PAVLOVIČ

Eden izmed ciljev projekta Kooperatvino kmetijstvo LAS DBK je bil predstaviti inovativne lokalne pridelovalce hrane iz LAS območja Dolenjske in Bele krajine. Obiskali smo štiri mlade pridelovalce domačih dobrot, ki so nas navdušili s kreativnostjo na svojih področjih. V tem članku predstavljamo manjšo družinsko kmetijo Pavlovič in gospodarja kmetije Danila Pavloviča.  

Na družinski kmetiji Pavlovič iz Križevske vasi so se najprej ukvarjali s pridelavo zelenjave, nato pa svoje delovanje preusmerili v pridelavo jagodičevja. Marmelade in sokove so v začetku delali za domačo uporabo in darila, sedaj opravljajo večjo proizvodnjo.

»Sedaj se ukvarjamo z jagodami, malinami, aronijo, bezgom in s konopljo. Iz skoraj vsega, kar pridelamo, delamo potem naprej izdelke. Izdelujemo sirupe, likerje, marmelade, naša posebnost pa sta malinovo vino in malinova penina,« pravi Danilo Pavlovič. Družina Pavlovič je na svoje malinovo vino zelo ponosna, saj jim to prvovrstno vino zadnja štiri leta prinaša zlate nagrade na ocenjevanjih. Narejeno je iz samih malin, postopek je podoben kot pri vinskem vinu. Maline najprej zmrznejo in v sodih pustijo, da zorijo od šest do osem mesecev, nakar vino ustekleničijo.

Posebnost njihovih sirupov je visok sadnji delež – pri malinovem sirupu je to kar 50 %. Zaradi tega je malinov sirup intenziven. Zelo radi ga imajo gostinci, iz njega delajo razne napitke in uporabljajo kot prelive za sladice.  

Pomemben del njihove ponudbe so tudi izdelki iz industrijske konoplje – CBD kapljice in smola, kot posebnost pa ponujajo tudi konopljin liker. Urejeno imajo spletno trgovino, v kateri izdelke tržijo za celo Slovenijo.  

»Naša največja konkurenčna prednost je, da vse izdelujemo iz lastne pridelave in izdelki imajo zato posledično visok sadni delež. Tudi recepti so v večini pobrani od naših staršev in prastaršev, ki so kuhali te izdelke. Jaz poskušam naše izdelke čim bolj približati tej preteklosti, tako po kakovosti kot po okusu,« nam o svojem procesu kuhanja še zaupa Pavlovič.

V prihodnosti si želijo povečati proizvodnje zmogljivosti in nadgraditi turistično ponudbo. Ponujajo degustacije, izposojo čolnov ter oddajajo nastanitvene prostore.

Vam zaupamo skrivnost? Njihovo malinovo vino je res prvovrstno in za poskusit 😉.  

Utrinki z dogodka:

PRIJAVA NA NOVICE

Želiš biti obveščen o aktualnih dogodkih, seminarjih, izobraževanjih in delavnicah?

Morda vas zanima tudi:

Otvoritev CRRI

Otvoritev CRRI

Razvojnem centru Novo mesto je imel ima danes, 10. 3. 2017, otvoritev Centra razvoja, raziskav in inovacij (CRRI), kjer je prisostvovala tudi ministrica za izobraževanje, znanost in šport dr. Maja Makovec Brenčič. Razlogi za ustanovitev CRRI se skrivajo v...

Skupščina RC NM

Skupščina RC NM

Danes, 7. 3. 2017 je potekala skupščina Razvojnega centra Novo mesto. Družbeniki so med drugim obravnavali Letno poročilo za 2016 ter Program dela in finančni načrt za 2017. Oba dokumenta so potrdili soglasno. Razvojni center Novo mesto je v lanskem letu posloval...

Razpis za zbiranje prijav za razvrstitev v nazive

Razpis za zbiranje prijav za razvrstitev v nazive

Razvojni center novo mesto je objavil: Razpis za zbiranje prijav za razvrstitev v nazive Na ta razpis se lahko javijo osebe, ki želijo biti izvoljene v raziskovalni, strokovno raziskovalni ali razvojni naziv in: imajo z Razvojnim centrom Novo mesto (RC NM) podpisano...

Razvojni center Novo mesto d.o.o.

Podbreznik 15
SI-8000 Novo mesto

 

Javne informacije in CGP

CGP katalog najdete tukaj.

Logotipe najdete tukaj.

Katalog informacij javnega značaja najdete tukaj.

 

Delovni čas

Vsak delovnik od 7.00 do 15.00

Spremljajte nas na Facebook-u.

Pin It on Pinterest

Share This